Naschbeeren und Exoten

Leuchtend rot oder knackig blau – mit unserer Beerenparade machen wir Ihnen Appetit auf die saftigen und gesunden Früchte, geben Ihnen Tipps für die Lagerung und verraten Ihnen die besten Beerenrezepte.

Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren aus Spanien, Mexiko und Argentinien von unserem Partner SanLucar finden Sie ab sofort wieder in Ihrem WASGAU-Markt. Die leckeren Früchtchen tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei, da sie wenige Kalorien und viele wichtige Vitamine und Spurenelemente enthalten.

Fruchtige Beerenvielfalt

Erdbeeren

Erdbeeren enthalten viel Vitamin C, A und verschiedene B-Vitamine, die Mineralien Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Fluor. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz. Ihr Nährwert beträgt 32kcal/100g. Erdbeeren gelten aufgrund ihres hohen Folsäure- und Eisengehaltes als wirksames Mittel gegen Blutarmut.

Die spanische SanLucar Erdbeere, die von Dezember bis Juni geerntet wird, kommt aus dem sonnenreichen San Bartolomé. Der Sommer ist hier sehr heiß und eine Meeresströmung macht den Winter schön mild – ein ideales Klima für hervorragende Erdbeeren. Gerade die Sorten Camarosa und Cadonga sind aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihres appetitlichen tiefroten Aussehens sehr beliebt.

Heidelbeeren

Heidelbeeren haben einen hohen Anteil an Vitamin C, Eisen, Kalium und Natrium. Karotin und der blaue Farbstoff Myrtillin halten Blutgefäße, insbesondere im Gehirn und in den Augen geschmeidig. Ihr Kaloriengehalt liegt bei 42kcal/100g.

Ob aus Deutschland oder Spanien, SanLucar Heidelbeeren werden nur zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. So kommen nur die größten und ideal ausgefärbten Früchte in den Handel.

Himbeeren

Himbeeren haben einen Nährwert von 34kcal/100g. Sie enthalten ebenfalls viel Vitamin C, Magnesium, Kalium und Kalzium. So haben sie eine fiebersenkende und entgiftende Wirkung, unterstützen die Knochenbildung und können Krebs vorbeugen. Ferner enthalten sie Salicylsäure – der Wirkstoff, der auch für Aspirin verwendet wird – und sind somit schmerzstillend.

Die Himbeersorte Brilliance wurde speziell für SanLucar entwickelt. Ihre Qualität erkennt man an der prallen und trockenen Oberfläche, die gleichmäßig mittelrot ausgefärbt ist. Im südspanischen Huelva findet die SanLucar Himbeere alles, was sie braucht.

Brombeeren

Brombeeren enthalten von allen Beeren den höchsten Anteil Ellagsäure, der eine krebshemmende Wirkung nachgewiesen wurde. Durch den Farbstoff Flavone tragen sie zur Abdichtung der Gefäßwände bei und das in Brombeeren enthaltene Eisen wirkt gegen Blutarmut. Ihr Nährwert beträgt 44kcal/100g.

Die SanLucar Brombeeren kommen aus Italien und aus dem andalusischen Huelva. Viel südliche Sonne lassen sie besonders süß und lecker werden. Die aromatischen Brombeeren aus schonendem Anbau können direkt aus der Schale vernascht werden.

Tipps zu Transport und Lagerung der Beeren

  • Transportieren Sie Beeren möglichst vorsichtig, da sie wegen ihres hohen Wassergehaltes schnell Druckstellen erhalten können.
  • Erdbeeren und Heidelbeeren bleiben im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort, ungewaschen und lose voneinander getrennt, in einer Schale oder auf einem Teller verteilt, einige Tage lang haltbar.
  • Brombeeren und Himbeeren sind sehr empfindlich und sollten nur kurz oder gar nicht gelagert, sondern schnell verzehrt werden.
  • SanLucar Erdbeeren und Himbeeren müssen vor dem Verzehr nicht gewaschen werden. So gehen keine wertvollen Vitamine verloren.
  • Falls Sie die Erdbeeren doch waschen möchten, sollten Sie diese immer erst direkt vor dem Verzehr vorsichtig und nur kurz unter Wasser tauchen und dann vorsichtig trocken tupfen. Entfernen Sie den Stiel mit dem Blütenkelch erst nach dem Waschen der Früchte, da sonst das Wasser durch die Öffnung eintritt und das Aroma verwässert.

Rezepte

Bilder Name Dauer Schwierigkeit
Himbeerschnitten
Leckerer Blechkuchen - Zutaten für ein Backblech oder eine Springform
35 Minuten mittel
Mandel-Himbeer-Torte
Kühle Eistorte für Sommerfeste
35 Minuten leicht
Basilikum-Rucola-Salat mit Erdbeeren
Fruchtig-vitaminhaltige Vorspeise
15 Minuten leicht
Erdbeer-Sorbet mit Joghurtsoße
Kann mit Grand Manier verfeinert werden
3 Stunden leicht
Gebratenes Eis mit Beerencocktail-Sauce
2 Stunden mittel
Strawberry-Shooter
Mit Eierlikör
15 Minuten leicht
Erdbeer-Karamell-Torte
Eine fruchtige Frühlings-Torte
2,5 Stunden leicht
Johannisbeeren-Tiramisu
Johannisbeeren gehören zu den wohlschmeckenden Obst-Klassikern.
20 Minuten leicht

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