Bäckerei-Lexikon

Torte

Ein feiner Kuchen, der meist aus mehreren Schichten besteht und nach dem Backen häufig gefüllt und/oder verziert wird. Der Begriff stammt vom dem italienischen Wort "Torta", was "rundes Brot" bedeutet. Torten basieren häufig auf einem Biskuit- oder Mürbeteigboden und sind mit Cremes, Früchten, Konfitüre, Sahne, Marzipan oder anderem gefüllt.