Bäckerei-Lexikon

Tarte

Ein flacher Kuchen aus der französischen Küche, der meist aus einem geschmacksneutralen – d.h. ohne Salz und Zucker – Mürbeteig hergestellt wird. Es gibt sowohl süße als auch herzhafte Tartes. Eine bekannte Tarte ist beispielsweise der Apfelkuchen Tarte Tatin.