Bäckerei-Lexikon

Stuten

Oberbegriff für Feingebäck aus Hefeteig. Häufig wird das Gebäck mit Rosinen, Korinthen oder Mandeln hergestellt und in einer Kastenform gebacken. Beliebte Stuten-Arten sind beispielsweise Bauernstuten, Buttermilchstuten, Rosinenstuten oder Schmalzstuten.