Bäckerei-Lexikon

Schwarzwälder Kirschtorte

Eine klassische Sahnetorte, die heutzutage weltweit als Inbegriff deutscher Torten bekannt ist. Sie besteht aus einem Schokoladenbiskuitteig, einer aromatisierten Kirschwasser-Füllung, Kirschen und Sahne. Häufig wird sie mit Schokoraspeln verziert. Ob die Torte wirklich aus dem Schwarzwald stammt, ist umstritten.