Bäckerei-Lexikon

Baguette

Ein sehr langes dünnes Weißbrot, das aus Frankreich stammt. Wörtlich übersetzt bedeutet Baguette "Stöckchen", da das Brot eine Form ähnlich einem Stock hat. Es besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe und hat keine weiteren Geschmackszutaten. Durch die kross-gebackene Kruste entsteht ein sehr aromatischer Geschmack.