Laktosefreie Produkte bei WASGAU

Immer mehr Menschen leiden an einer Nahrungsmittel-Intoleranz oder einer Lebensmittelallergie. Viele Unverträglichkeiten sind nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel schnell zu diagnostizieren, andere werden meist erst nach längerer Zeit erkannt, wie häufig die Laktose-Intoleranz.

Bei Laktose-Intoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit von Milchzucker. Betroffenen fehlt das körpereigene Enzym Laktase, das für die Spaltung der Laktose im Darm verantwortlich ist. Das Fehlen der Laktase führt dazu, dass der Milchzucker komplett im Darm vergoren wird: Übelkeit, Bauchschmerzen, Durchfall, aber auch Hautausschlag oder Schwindel können die Folge sein.

Laktase – das fehlende Enzym

Laktase wird von Säuglingen in großen Mengen gebildet, um die Muttermilch aufnehmen zu können. Nach der Stillzeit reduziert sich die Laktase auf etwa ein Zehntel oder ein Zwanzigstel verglichen mit dem Wert bei der Geburt. Üblicherweise stellt sich die Laktose-Intoleranz erst bei Erwachsenen heraus, meist im Alter zwischen 20 und 30 Jahren.

Allerdings werden die Symptome häufig zunächst anderen Ursachen zugeschoben, bis die Laktose-Intoleranz erkannt wird. Wer glaubt, möglicherweise von der Unverträglichkeit betroffen zu sein, sollte daher zunächst für ein paar Tage auf sämtliche Milchprodukte verzichten, um zu sehen, ob die Beschwerden sich bessern.

Laktose-Intoleranz in der Bevölkerung

Schätzungsweise 15 bis 25% der deutschen Bevölkerung sind von Laktose-Intoleranz betroffen. In anderen Ländern ist die Zahl jedoch viel höher: in Südostasien und in Afrika liegt der Anteil der Laktose-Intoleranz in der Bevölkerung bei über 90%. Daher spricht man dort gar nicht von einer Lebensmittel-Intoleranz, sondern hält es im Gegenteil für außergewöhnlich, wenn ein Erwachsener Milch verträgt.

Produkte, die Milchzucker enthalten

Milchzucker ist in mehr Produkten vorhanden, als man auf den ersten Blick vermutet. Da Milchzucker beispielsweise auch zur Verdickung der Textur verschiedener Speisen verwendet wird, ist er unter anderem auch in vielen Fertig- und Tiefkühlgerichten, Konserven, Brotaufstrichen, Brot sowie Keksen enthalten. Selbst in einigen Medikamenten ist Milchzucker enthalten.

Alternativen zu Milch und Milchprodukten

Wenn die Betroffenen von Laktose-Intoleranz ganz auf Milchprodukte verzichten, dann mangelt es ihnen schnell an Kalzium, das in Milch in großen Mengen vorhanden ist. Alternativen sind Sojaprodukte oder Milchprodukte, in denen entweder kein Milchzucker enthalten ist oder dieser bereits gespalten wurde.

Für Menschen, die Laktase bereits in sehr geringen Mengen nicht vertragen können, gibt es außerdem Lactasekapseln, die vor den Mahlzeiten eingenommen werden können, oder Lactasepulver, das man in die Mahlzeit z.B. einen Joghurt einrühren kann und das hilft, die Lactase zu spalten.

Laktosefreie Produkte bei WASGAU

WASGAU bietet bereits seit mehreren Jahren ein breites Sortiment an laktosefreien bzw. laktosereduzierten Lebensmitteln, so dass die Betroffenen nicht auf Milchprodukte oder auch Pizza verzichten müssen, z.B.:

    • Minus L Butter: aus frischem Rahm. Der natürlich enthaltene Milchzucker wird auf schonende Weise gespalten und somit auch für Betroffene von Laktose-Intoleranz verträglich.
    • Minus L Fertiggerichte: verschiedene Sorten, z.B. Hähnchen-Sahne-Geschnetzeltes mit Champignons und Broccoli in feiner Sahnesauce auf Bandnudeln, tiefgefroren.
    • Schwarzwaldmilch Frische Vollmilch 3,5% Fett oder Frische fettarme Milch 1,5% Fett: besonders leckere laktosefreie Milch.
    • Wagner Steinofen-Pizza "Balance": Putenschinken oder Grillgemüse, laktosefrei, knusperdünner Boden, belegt mit ausgewählten Zutaten, verschiedene Sorten, tiefgefroren.

    Laktosefreie Lebensmittel auch online im WASGAU ohneshop bestelllen.

      Rezepte

      Bilder Name Dauer Schwierigkeit
      Ingwer-Heidelbeer Punsch
      Rezepte von Alnavit
      20 Minuten leicht
      Erdbeer-Doppeldecker
      Rezepte von Frau Choscz, Geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin
      20 Minuten mittel
      Kleine Cantuccini Apfeltörtchen
      Rezepte von Alnavit
      40 Minuten mittel
      Ingwer-Sanddorn Punsch
      Rezepte von Alnavit
      20 Minuten leicht
      Ciabatta Rustica mit Räucherlachs und Meerrettich-Frischkäse-Creme
      Rezepte von Schär
      20 Minuten leicht
      Rote Zauberkugeln
      Rezepte von Schär
      45 Minuten leicht
      Bratapfel mit Karamellsoße
      Rezepte von Alnavit
      25 Minuten mittel
      Pikante Muffins
      Laktosefreier Genuss
      40 Minuten leicht
      Fusilli mit Rosmarin
      Rezepte von Schär
      30 Minuten leicht
      Pad Thai
      Rezepte von Tukan
      40 Minuten leicht
      Möhrentorte
      Laktose- und glutenfreie Torte
      1,5 Stunden leicht
      Granatapfel-Trauben Punsch
      Rezepte von Alnavit
      20 Minuten leicht
      Ingwersuppe mit Huhn
      Exotische Suppe - gluten- und laktosefrei
      25 Minuten mittel
      Kirschenplotzer, Kerscheplotzer oder Kerschepolster
      Rezepte von Frau Choscz, Geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin
      45 Minuten mittel
      Klassisches Kastenbrot
      Rezepte von Schär
      20 Minuten leicht
      „ RAITA“ – Joghurt
      Rezepte von Frau Choscz, Geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin
      20 Minuten mittel
      Linsensalat
      Rezepte von Frau Choscz, Geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin
      20 Minuten mittel
      Clubsandwich mit Tofufilets mediterran
      Rezepte von Tukan
      30 Minuten leicht
      Vollkornpenne mit Blumenkohl und Kokosmilch
      Rezepte von Alnavit
      30 Minuten leicht
      Apfelkuchen
      Laktosefreier Kuchen
      1 Stunde leicht
      Bunter Sommersalat mit knusprigem Räuchertofu
      Rezepte von Tukan
      30 Minuten leicht
      Salat mit Süßkartoffeln, Mangos und geräucherter Hähnchenbrust
      Rezepte von Nature's Pride
      30 Minuten leicht
      Mango-Lassi
      Rezepte von Frau Choscz, Geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin
      30 Minuten mittel
      Gegrillte Touspießchen mit Erdnusssauce
      Rezepte von Tukan
      30 Minuten leicht
      Brötchen mit Tomaten und Oliven
      Rezepte von Schär
      20 Minuten leicht
      Hausgemachte Gemüsesuppe
      Rezepte von Schär
      45 Minuten leicht
      Thunfisch-Wrap
      Rezepte von Schär
      30 Minuten leicht
      Fruchtcrèmes Dreierlei
      Rezepte von Tukan
      45 Minuten leicht

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