Kräuter- und Gewürz-Lexikon

Petersilie

Der große Klassiker unter den Kräutern peppt mit seinem herbwürzigen Geschmack viele Suppen, Saucen, Kartoffel-, Gemüse-, Reis- und Nudelgerichte auf. In glatter Form ist Petersilie geschmacklich intensiver. Sie regt den Stoffwechsel an und wirkt entwässernd.