Kräuter- und Gewürz-Lexikon

Basilikum

Das hocharomatische Kraut ist in der italienischen Küche zu Hause, und längst auch Lieblingskraut der Deutschen. Es schmeckt köstlich als Pesto für Spaghettigerichte, in Tomatensalat mit Mozzarella, zu Gerichten mit Paprika, Zucchini oder Auberginen. Schon in der Antike galt es als Heilmittel. Es wirkt positiv auf die Verdauungsorgane und nervenberuhigend.