WASGAU Bäckerei
In der WASGAU Bäckerei werden täglich 140 Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse frisch hergestellt und in den Theken der Filialen angeboten. Wie die Metzgerei ist auch dieser Betrieb vom TÜV nach DIN EN ISO 9001 zertifiziert.Die Bäckerei: beste Bäckertradition
11 Bäcker- und Konditormeister, sowie 20 Bäcker -und Konditorgesellen sorgen für die nötige Fachkompetenz, um hervorragende Brotqualitäten, grundsätzlich ohne chemische Backhilfen, dafür mit hauseigenem dreistufigen Natursauerteig (23 Stunden Reifezeit), herstellen zu können.
Die besondere Liebe von WASGAU gehört heute den im Jahr 2006 eingeführten Bio-Vollkornbroten aus biologisch angebauten Getreidesorten. Um ein Maximum an gutem Brotgeruch und -geschmack zu kreieren, wird das Bio-Getreide bei WASGAU in eigenen Mühlen gemahlen und am gleichen Tag zu Bio-Brot verbacken. Hier realisiert WASGAU eine eigene, revolutionäre Vorstellung. Auch diese hervorragenden Brotsorten haben sofort viele Liebhaber gefunden.
Dinkel-Vollkorn-Kost
Neue Wege geht die WASGAU Bäckerei in Richtung gesunder und biologischer Brotsorten. Bereits im Jahr 2004 wurden erstmals Dinkel-Vollkornbrot und Dinkel-Vollkornbrötchen, sowie Roggen-Vollkornbrot angeboten, die sich alsbald zu ausgesprochenen Verkaufsrennern mauserten.
