Viele Menschen ernähren sich heutzutage zu fettreich. Dabei sollte unser Speiseplan weniger und vor allem gesünderes Fett enthalten sowie leicht verfügbare Proteine. Denn diese sind die Bausteine zur Informationsspeicherung für unser Gehirn, zudem bildet unser Körper aus Proteinen Schutzsubstanzen gegen Stress.

Gesunder Fisch

Fisch enthält essentielle Aminosäuren: das sind die Bausteine, aus denen sich die Proteine zusammen setzen, und zwar in einer für den Körper besonders leicht verfügbaren Form, so dass sie schnell ins Blut gelangen und nicht belasten. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamin A, D und B-Vitaminen sowie Mineralstoffe und das Spurenelement Jod trägt Fisch zu einer vollwertigen Ernährung bei. Bringen Sie Abwechslung auf den Tisch, indem Sie mindestens einmal pro Woche Fisch zubereiten.

Leicht verdaulich – Fisch und Gemüse

Ein Blick in die Speisekarten der Mittelmeer-Länder, in denen es wesentlich weniger Herz- und Kreislauf-Erkrankungen gibt, zeigt, dass dort viel Gemüse und Fisch gegessen wird. Ob es in der südfranzösischen, italienischen oder der griechischen Küche ist, überall ist Gutes aus dem Meer und frisches Gemüse die Kombination erster Wahl.

Vielfältige Fischgerichte

Frischer Salat mit Fisch ist ein wahrer Hochgenuss, dabei kann der Fisch geräuchert, gebraten oder gedünstet, kalt und mit einer Marinade verfeinert den Salat krönen. Fisch lässt sich jedoch noch auf viele andere Weisen zubereiten: als Fischfilets, überbacken im Backofen oder im Sommer auf dem Grill. Probieren Sie doch einmal eines der vielfältigen Gerichte aus unserer Rezeptdatenbank!