Die WASGAU Natur Bio-Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Butter im Topf schmelzen, löffelweise Mehl einrühren - so dass es eine recht feste Masse ergibt und hell anrösten. Unter ständigem Rühren so viel Sahne dazugeben, dass beim Kochen eine leicht sämige Sauce entsteht. Den Käse dazugeben - auch dabei sollte man rühren.
Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Milch verdünnen. Wer mag, kann nun noch in Streifen geschnittenen gekochten Schinken dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken. Die Tortellini abgießen und mit der Sauce begießen.
