Waschen Sie die Rucola-Blätter und verlesen Sie sie. Blanchieren Sie sie kurz in kochendem Salzwasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Stellen Sie das Blanchierwasser zur Seite und schälen und hacken Sie die beiden Knoblauchzehen.
Spülen Sie die Sardellenfilets ab und schneiden Sie sie klein. Hacken Sie den blanchierten Salat. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, dünsten Sie den Knoblauch darin an und geben Sie die Sardellen dazu. Fügen Sie anschließend den Salat dazu und dünsten Sie alles bei geringer Hitze.
Garen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln im Blanchierwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie dann ab und mischen Sie sie in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce. Servieren Sie das Gericht mit dem frisch geriebenen Parmesan.
Pasta Rucola
Überraschend, lecker und auch für Anfänger geeignet.
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit 25 Minuten
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Zutaten für
Personen
200
g
Rucola
2
Zehe/n
Knoblauch
3
Sardellenfilets
6
EL
Olivenöl
400
g
Spagetti
100
g
frisch geriebener Parmesankäse
etwas
Salz
Zubereitung
