Kochen Sie den Reis gar und gießen Sie eventuell vorhandenes Wasser ab.
Waschen und würfeln Sie die Paprika sowie die Zucchini und die Tomaten. Säubern Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in Streifen. Waschen Sie die Möhren und raspeln Sie diese.
Spülen Sie die Linsen aus. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die Linsen kurz darin an. Wenn die Linsen gelb geworden sind, löschen Sie sie mit dem Wasser ab. Geben Sie die Gemüsebrühe, das Kurkuma, den Zucker und das Gemüse bis auf die Zucchini dazu.
Lassen Sie alles zehn Minuten dünsten. Geben Sie dann den Reis und die Zucchiniwürfel dazu und lassen Sie alles weitere fünf Minuten kochen.
