Geben Sie für die Grundmasse Butter, Quark, Schmand und Salz in einen Kochtopf und schmelzen Sie alles bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren, die Masse darf auf keinen Fall kochen.
Für den Salamiaufstrich vermischen Sie die feingehackte Salami, Schalotte und die Petersilie zusammen mit der Hälfte der Grundmasse und schmecken mit Paprikapulver und Pfeffer ab.
Für den Lachsaufstrich vermischen Sie die restlichen Zutaten mit jeweils der 2. Hälfte der Grundmasse und schmecken diese ab.
