Rühren Sie 100 g weiche Butter schaumig. Schwitzen Sie in der restlichen Butter die Schalottenwürfel glasig, geben Currypaste und Aprikosenwürfel dazu und dünsten diese kurz mit. Wenn Aprikosenwürfelpaste abgekühlt ist, mischen Sie diese unter die Butter, geben den feingehackten Koriander dazu und schmecken alles mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Zucker feurig-pikant ab.
Aprikosen-Curry-Butter
Butter mal anders
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit 15 Minuten
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